Tháng 8/2018, tổ chức chuyên về du lịch Lonely Planet đưa ra danh sách 500 trải nghiệm ẩm thực tốt nhất dựa trên ý kiến của các đầu bếp nổi tiếng, những chuyên gia ẩm thực và food blogger hàng đầu toàn cầu. Trong số này, cẩm nang ẩm thực uy tín trên toàn cầu Ultyên ổnate Eat List đã chọn ra 20 món ăn được cho là xuất sắc nhất, đáng thử nhất dành cho những người mê say du lịch và yêu ăn uống.
Pintxos là món ăn đầu tiên được Lonely Planet gọi tên
Bây giờ hãy cùng xem 20 trải nghiệm ẩm thực tốt nhất toàn cầu đó là gì. Và khách du lịch, đã “thăng hoa” với bao nhiêu món ăn trong danh sách này rồi nhé!
- Pintxos (món bánh mì nướng cắt lát ăn kèm với nhiều loạn nhân khác nhau) tại San Sebastián (Tây Ban Nha)
- Curry Laksa (cà ri Laksa) tại Kuala Lumpur (Malaysia)
- Sushi (hải sản tươi sống) tại Tokyo (Nhật Bản)
- Beef brisket (thịt bò nướng) tại Texas (Mỹ)
- Som tam (gỏi đu đủ) tại Bangkok (Thái Lan)
- Smørrebrød (bánh mì lúa mạch đen cùng pate, thịt nguội, cá hun khói, pho – mát) tại Copenhagen (Đan Mạch)
- Crayfish (tôm rồng) tại Kaikoura (New Zealand)
- Bibyên ổnbap (cơm trộn) tại Seoul (Hàn Quốc)
- Pizza margherita tại Naples (Ý)
- Dyên ổn sum tại Hong Kong
- Ceviche (gỏi hải sản) tại Lyên ổna (Peru)
- Pastéis de nata (bánh tart trứng) tại Lisbon (Bồ Đào Nha)
- Oysters (hàu) tại Tasmania (châu Úc)
- Cheese (pho – mát) tại Paris (Pháp)
- Jerk chicken (gà cay) tại Jamaica
- Lamb tagine (súp hầm) tại Marrakech (Ma – rốc)
- Chilli crab (cua xốt ớt) tại Singapore
- Moules frites (trai ăn với khoai tây chiên) tại Brussels (Bỉ)
- Peking duck (vịt quay) tại Beijing (Trung Quốc)
- Pho along the Hau River in Vietnam (Phở trên chợ nổi Việt Nam).
Thưởng thức ẩm thực sẽ đưa chúng ta chạm đến cảm giác thăng hoa khi có sự kết hợp của món ăn tròn vị – đậm hương, của không gian đặc biệt và cả những câu cthị xã văn hóa thú vị tập chung món ăn ấy.
Tôi muốn kể cho khách du lịch nghe một tí về món ăn đặc biệt thuộc Top 1 đến từ mảnh đất đặc biệt, nơi vốn được mệnh danh là “thánh địa Michelin” vì sở hữu số lượng đầu bếp (theo tị nạnhnh quân đầu người) cao nhất toàn cầu. Ở một vài khu của San Sebastián, người ta còn gọi món ăn này với loại tên đầy tôn kính là “văn hóa pintxos”. Pintxos nhẹ nhõm như những món khai vị bởi người ta thường chọn nó để thưởng thức chung với rượu trong những quầy bar. Từ những lát bánh mì mỏng, người đầu bếp sẽ biến hóa khôn lường với nhiều vật liệu khác nhau để đặt lên phần bánh mì đó tạo nên pintxos hoàn hảo của riêng họ.
Bánh mì có thể sẽ được ăn cùng với cá ngâm dầu giấm, phủ lên trên một lớp dầu oliu và ớt xanh. Bánh mì cũng có thể được “trưng diện” với vài lát nấm rừng, ít lá mùi tây, xốt hành và thêm vang trắng tăng phần nồng nàn. Kể ra thì nhiều vô số, phô – mai, mứt táo rồi hạt dẻ, các loại quả rừng… đều có thể góp mình trong thành phần làm nên pintxos.
Và người đầu bếp sẽ tính tiền những phần pintxos khách du lịch dùng bằng cách đếm những xiên tre nhỏ được xiên trên mỗi lát bánh. Cũng có nơi pintxos sẽ được phục vụ miễn phí.
Cà ri Laksa của Malaysia
Sushi của Nhật Bản
Thịt bò nướng từ bang Texas
Som Tam của xứ chùa vàng
8 loại tên đến từ châu Á không khiến nhiều người bất thần. Cà – ri Malay, Sushi, Dyên ổnsum, vịt quay Bắc Kinh hay gỏi đu đủ… đều là những món ăn được khách du lịch quốc tế “gửi trọn niềm thương nhớ” sau mỗi lần thưởng thức. Những món ăn có thể được bán với giá rất cao trong những nhà hàng sang trọng, cũng có thể chỉ tốn rất ít đã có thể thưởng thức một phần trên vỉa hè tị nạnhnh dân. Hoặc đặc biệt như Phở dọc miền sông Hậu của Việt Nam, khách du lịch sẽ không thể nào quên được cảm giác ăn phở trong một phiên chợ nổi ở nơi đây.
Một kiểu trải nghiệm rất đáng thử trên chợ nổi vùng sông nước Việt Nam
Phở trong danh sách Top 20 trải nghiệm ẩm thực nên thử nhất toàn cầu lại là Phở của miền Nam và được thưởng thức ở trên sông, giữa sườn cảnh họp chợ tấp nập của miền sông nước. Trên chiếc thuyền nhỏ, đôi bàn tay người bán thoăn thoắt thái thịt, cắt hành xếp vào tô rồi chan vào đó nước lèo nóng sốt đang bốc khói ngùn ngụt. Cái đáng nhớ ở đây không chỉ là hương vị quyến rũ mà còn đến từ không khí sôi động của chợ. Tiếng của người mua kẻ bán, của máy thuyền nổ, tiếng rẽ sóng… ồn ào, tị nạnhnh dị, đời thường mà ấn tượng vô cùng.
Ẩm thực thỉnh thoảng lại có năng lực cảm hứng tuyệt vời đến bất thần. Đi, ăn và trải nghiệm sẽ giúp khách du lịch có thêm nhiều năng lượng tích cực cho cuộc sống. Vậy khách du lịch, và chúng ta, đã sẵn sàng để lên đường với 20 trải nghiệm ẩm thực tuyệt nhất toàn cầu và nhiều hơn thế nữa?
