Cách nấu súp bí đỏ thơm ngon sẽ là gợi ý hoàn hảo để các bạn bổ sung dưỡng chất cho thân thể. Bước làm đơn giản, vật liệu không quá cầu kỳ, các bạn hãy nhanh hao chóng vào bếp và thực hiện cùng Danang Discovery để có món súp chuẩn vị Âu này nhé!
Súp bí đỏ là món ăn nhiều dưỡng chất cho thân thể
Món súp bí đỏ ấm nóng không chỉ dừng lại ở một món ăn người tìnhi dưỡng mà nó còn giúp các bạn giảm cân nhanh hao chóng. Bí đỏ cung cấp khá ít năng lượng (100g bí đỏ chỉ cung cấp 27 Kcal) và tốt cho tiêu hóa nên được xem là một trong những thực phẩm dành cho người giảm cân. Chính vì vậy, nếu các bạn đang trong chế độ ăn kiêng để có một vóc dáng thon gọn hơn thì súp bí đỏ sẽ là các bạn đồng hành đáng tin cậy đấy. Cách nấu súp bí đỏ giảm cân rất đơn giản và đặc biệt là không làm mất quá nhiều thời kì của các bạn.
Nguyên liệu làm súp bí đỏ
- 1 trái bí đỏ khoảng 500g
- 80ml sữa tươi không đường
- 50g cần tây
- 10g ngò tây
- 10g lá thyme tươi (Rosemary)
- 100g hành tây
- 1 muỗng canh hành tây băm
- 5g bơ
- 100ml nước lèo gà
- Gia vị: muối
Cách làm súp bí đỏ
Sơ chế vật liệu
Bí đỏ để nguyên trái, rửa sạch, khoét lỗ nhỏ trên đầu, lấy hết hạt bên trong ra.
Khoét trên đầu để lấy phần hạt bên trong
Cần tây, ngò tây, lá thyme, rosemary rửa sạch, cắt khúc, để ráo. Hành tây cắt múi cau nhỏ.
Sơ chế các vật liệu gia vị thảo mộc nhồi vào bên trong quả bí
Nướng bí đỏ
Bạn cho tất cả cần tây, ngò tây, lá thyme, rosemary, hành tây cắt múi cau vào bên trong quả bí và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 250 độ C từ 30 phút.
Sau đó lấy ra, bỏ đi phần lá gia vị, dùng muỗng múc thịt bí đỏ ra để riêng.
Nướng chín bí đỏ ở mức nhiệt 250 độ C trong 30 phút
Xào bí đỏ
Bắc chảo lên bếp, cho vào 5g bơ, một muỗng hành tây cắt hạt lựu. Đợi bơ tan chảy, các bạn cho phần thịt bí đỏ cùng với 100ml nước lèo gà đun sôi lên. Nêm vào chảo một nhúm muối rồi tắt bếp.
Xay bí đỏ
Sau khi đun sôi bí đỏ và nước lèo, các bạn cho tất cả vào máy xay nhuyễn.
Xào và xay mịn bí đỏ
Nấu súp
Sau khi xay nhuyễn mịn, các bạn đổ bí đỏ ra nồi, bắc lên bếp đun ở mức lửa nhỏ, đổ từ từ 80ml sữa tươi vào, khuấy đều và tắt bếp.
Khuấy đều liên tục để súp không bị cháy
Súp bí đỏ sữa tươi ăn với gì?
Đổ súp ra tô, có thể rắc lên trên 1 ít ngò tây cắt nhỏ.
Súp bí đỏ có thể ăn kèm với bánh mì nướng bơ tỏi.
Bạn cũng có thể cho whipping cream lên trên và vẽ trang trí. Tham khảo 1 số mẫu vẽ trang trí trên mặt súp tại clip bên dưới.
Cách khắc phục khi súp quá lỏng hoặc quá đặc
- Nếu súp lỏng, các bạn có thể cho thêm bí đã nướng hoặc luộc.
- Nếu súp đặc, các bạn có thể cho thêm sữa hoặc nước lèo.
Cách bảo quản súp bí đỏ sữa tươi
Bạn không nên bảo quản súp bí đỏ trong tủ lạnh vì trong thành phần vật liệu chế biến có bơ và sữa. Bảo quản trong tủ lạnh sẽ khiến cho súp bị tách bơ, sữa. Bạn có thể cấp đông bí sau khi nướng và thực hiện các bước tiếp theo khi đã rã đông để đảm bảo hương vị cho món ăn.
Khám phá thành phần dinh dưỡng của súp bí đỏ
Trong 1 chén bí đỏ nấu chín có chứa 49 kcal, 12g carbs, 3g chất xơ, 2g protein, 49phần trăm RDI (nhu cầu hằng ngày) vitamin K, 19phần trăm RDI vitamin C, 16phần trăm RDI kali, 11phần trăm RDI đồng, mangan, riboflavin, 10phần trăm RDI vitamin E, 8phần trăm RDI sắt, 6phần trăm RDI folate, 5phần trăm RDI niacin, axit pantothenic, vitamin B6, thiamin. Ngoài ra, trong bí đỏ còn chứa lượng beta-carotene cao. Đây là một chất chống oxy hóa, giúp chuyển hóa vitamin A trong thân thể.
Một số lưu ý khi đưa bí đỏ vào thực đơn hằng ngày
- Chỉ nên ăn bí đỏ 2 bữa/tuần. Không nên ăn quá nhiều bởi hàm lượng chất xơ có trong bí đỏ sẽ gây đầy bụng và rối loạn tiêu hóa.
- Những người nhạy cảm với các thành phần có trong bí đỏ sẽ gây nên một số triệu chứng như dị ứng, buồn nôn, khó thở, đau bụng… Nếu gặp phải các triệu chứng này, các bạn nên đến ngay trung tâm y tế gần nhất.
- Không nên ăn bí đỏ quá già hoặc để lâu ngày. Lúc này hàm lượng đường trong bí đỏ rất cao, bị biến chất hay lên men gây hại cho thân thể.
- Nếu đang gặp các triệu chứng về tiêu hóa, các bạn không nên sử dụng bí đỏ.
Bạn có thể thêm thịt xay nhuyễn để bổ sung thêm chất dinh dưỡng trong cách nấu súp bí đỏ cho bé ăn dặm. Món ăn thích hợp dùng vào buổi sáng hoặc buổi tối để tiếp thêm năng lượng cho thân thể. Với người ăn kiêng, những món dễ làm này sẽ giúp các bạn giảm cân nhanh hao chóng nhưng vẫn đảm bảo sức khỏe. Chúc các các bạn thành công!
Nếu muốn học cách nấu súp Âu khác, các bạn có thể điền vào form bên dưới để được Bếp Trưởng Á Âu tư vấn chương trình học phù hợp.
Tiếp theo, mời các bạn tham khảo bài viết cách nấu lẩu klặng chi tại website của Danang Discovery ngay nhé.
